第83章（1/2）

第 83 章

临近初夏，“方记涮肉”除了吃锅子涮羊肉，还可以吃烧烤了。

这次方念真没有发传单了，这烧烤的香味儿，能飘满一条街。

现在又不是冬天，门窗紧闭，外面的食客看不到里面吃什么。

如今天气已经有些热起来，“方记涮肉”的窗户都是大敞四开的，小二们上烤串的时候还要高喊一句“串来咯”。

方记的烧烤去年在新云州就已经打出些名气了，而且这玩意不像锅子，一点就是一桌子菜。

有的人又馋，又不舍得花太多钱，那就点上零散的几个串，或是坐在店里吃完，或者打包带回家里，就着小酒小酌几杯。

还别说，不枉方念真对牛板筋的一片用心，那辣拌手撕牛板筋一跃而上，升级成了新云州城里最炙手可热的下酒菜。

主要是这东西不压秤啊，有点像灯影牛肉丝，但是比灯影牛肉丝可耐嚼多了，夹一根都能下去三口酒。

方念真只恨自己不会酿酒，要不然肯定还能赚上一笔好钱。

因为烧烤一般都是下午和晚上吃的人比较多，方念真便把“方记涮肉”那头的营业时间改了改，改成了午时才开门备菜。

这样一来，戌时就成了用餐高峰期，待到翻两轮桌，客人也就吃的差不多了。

除了新加的牛羊肉制品，方念真还想起了现代“淄博烧烤”的盛况。

小饼、小葱，蘸点酱，夹上肉串。

一撸，卷起来。

香！

这小饼就得一点点烙了，好在也不是什么技术难活，只要有个平底的饼锅，有点耐心就行了。

可谁也没想到，“小饼夹串”这个吃法居然也一下就在城里爆火了。

之前大家就老是说吃烧烤没有主食配着，吃多少也不感觉饱，这回有了小饼是好多了。

对于“小葱”一事，方念真倒是不纠结，点店里的也行，自己带也行。

许多来吃烧烤的本地人就都带着自己家的小葱，一到了晚上，排队的场面可逗了。

一个个五大三粗爱喝酒的汉子们，乖巧地捏着一把小葱，眼巴巴等待着有空桌的出现。

实在馋的紧了，就先管小二要一碟酱，咬两口蘸了酱的小葱解解馋。

结果还没等上桌吃串呢，自己带来的小葱吃没了一半。

后来发展到几乎每桌都要小饼，方念真店里做不过来，算了算雇人的成本和从外面买的价钱。

方念真把这活包给了胡家和石家。

胡家本来就是做面食的，“专业对口”。

至于石家，则纯粹是照应在家看娃卖凉皮的石大嫂了，当然了，也是她信任石大嫂的活计。

每日她下午派人去石大嫂家取饼，这样她早上起来就做饼，中午开始在巷子口卖凉皮，赚得也够他们一家四口每日的花销了。

拌牛板筋这件事，方念真就交给了莫大姐，现在天气渐热了，食品不好保存，牛肉干实在不好往别处运了，就暂时停了那几样活计。

现在莫大姐这边就是做牛板筋和冷吃，用来供应方念真的店里。

莫大姐如今正有干劲儿着呢。

她家栓子虽然读书晚，但是天赋还不错，学堂的先生说他明年或许可以上场了，试试先考童生。

“我呀，现在是有了盼头了，就是不知道他那个恶心人的亲爹会不会影响他。”

方念真一边教莫大姐怎么拌，一边拿了双干净的碗筷，夹出来尝滋味儿。

她含糊不清地说道：“那人好像还关在瑞王府的地牢呢，听说还没审完呢，怕是真惹了大事儿了。”

莫大姐不禁一阵紧张：“那，该不会不让栓子考试吧？”

方念真艰难地咽下口中的牛板筋，啧，莫大姐把这份牛板筋煮的时间有点短，还怪不好嚼的。

“没事儿的，栓子现在不是随你姓了吗？跟张家又没关系。”

莫大姐长舒一口气，“对，现在栓子姓莫了，不是他张家人了。不过，念真妹子，你咋知道张四还在牢里的？我以为都给押到哪儿做苦力去了呢。”

方念真擦了擦嘴，“先不跟你聊了，莫大姐，你，你下一份儿牛板筋多煮一会儿啊，这份都有点不好嚼。”

“哎，知道了。”

方念真脚步匆匆地走出了小作坊。

是啊，自己是怎么知道这么多的呢？

似乎就是那陆恒不知道犯了什么神经，最近时不时地就来找她。

要么是带手下正经来吃饭，要么是什么都不干，就点几个磨牙的小菜，拉着自己同桌说话。

有时候她忙，那就随便找个店员陪着说话也行，久而久之，身份也藏不住了，或者是陆恒自己不想藏了。

反正方念真这里的人基本是都知道“陆大人”就是瑞王了。

他最近好像就没什么正事，整日里在新云州街上东窜西窜的，完全跟他深居简出的风格不像。

陆恒也不光是逛方念真这几家店，什么酒馆、茶楼他也经常去。

百姓们表面上说瑞王平易近人，和蔼可亲。

实际上私底下都偷偷议论呢。

“听说了吗？瑞王又被皇上痛斥了，说他不务正业，也不对自己的终身大事上心。”

“哟，这你怎么知道的。”

“皇上当着群臣的面发了火的，我听进城的商队说的，那京城都传遍啦。”

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