第44章（1/2）

第 44 章

立冬的前一日，方念真进了知州府，给郭知州上门做锅子。

她从“锅里捞”店里挑了个性子稳妥的人带着，又带了两口鸳鸯小锅，四种底料都带齐了。

知州老爷好不容易能吃一次她店里的锅子，可不是得一次多尝点口味嘛。

这日定的是午餐吃锅子，方念真直接拿来了店里备好的菜，到知州府后厨一装盘就行了。

为了美观，她还特意削了几个紫萝卜，用自制牙签扎成花朵的形状进行摆盘。

纯肉丸子、香菜肉丸、雪白色的鱼丸；猪肉片、调过味的排骨块、猪耳朵、猪蹄；素菜是萝卜、白菜芯、南瓜、各式菜干、豆腐、土豆片和长长的土豆丝。

没错，她终于设计出了简易转笔刀一样的刀具，拜托石大哥打制出来，虽然削出来的土豆丝还不够细，但总算是像面条一样长长的了，涮在辣锅里好吃极了。

还有两种鱼片，方念真将鱼片得薄薄的，这两种鱼都是没什么小刺的，再将大刺剔除，这样几乎入锅两秒就熟了。

在后厨准备的间隙，方念真还做了一道炸酥肉，这也是她打算在立冬当日上新的菜品。

刚出锅的小酥肉很是酥脆，入口还有些烫，旁边还摆了一小碟用孜然粉和辣椒粉混合的调料。

因为今日府上的两位小公子也一同吃锅子，怕他们吃不得辣，方念真又上了一碟番茄酱，蘸着酥肉也是好吃的。

知州一家人把酥肉吃了一半，方念真这边就开始招呼后厨上锅底和菜了，琳琅满目摆了整整一桌子。

方念真带来的小二机灵地上前给几位贵人都盛了一碗“猪肉松番茄汤”，肉松是方念真自己炒的，用不了几斤肉就能炒出一大锅，只是颇费些功夫。

为了防止吃太热，方念真特意跟严氏提了，屋子里炭不要燃太多，不然吃出汗了，得了风寒就不好了。

吃锅子之前先喝一碗热乎乎的酸甜番茄汤，郭知州只感觉身子一下子就暖起来了，胃口也打开了。

方念真没办法把店里一长条的调料桌都搬过来，就依着她的了解，调了几种不同口味的蘸料。

郭知州当然是主攻辣锅，严氏虽然平时爱吃酸甜口，但是这火锅，她确是偏爱稍稍有些辣味但又不呛的酸菜鱼锅。

两位小公子尝了一口辣锅里的肉片，辣得眼泪汪汪，喝了银耳羹才觉得好多了，于是二人不再惦记爹娘爱吃的，就主要吃番茄锅和大骨汤锅了。

吃太多肉有些腻了，还有店里的爽口小咸菜——泡菜可以解腻，一家人大快朵颐，吃到中途，外面居然飘起了雪花。

“下雪啦，这是今年新云州的第一场雪，好啊，瑞雪兆丰年。”郭知州笑容满面，索性叫人开了一扇窗用来赏雪景。

窗外恰有红梅含苞待放，再配上漫天飘扬的鹅毛大雪。

“美景配佳肴，甚好，夫人，可否小酌一杯？”郭知州小心翼翼地提着要求。

前些日他不小心宿醉了一回，吐在卧房里，惹得严氏大怒，赶出去睡了好几日不说，酒更是已有半月都未沾一口了。

严氏轻擡明眸，“看在老天爷下雪的面子上，就给你喝一小杯吧。”

于是，郭知州得了最小的一个杯子，若是大口喝，怕是一口就能喝完杯中酒了，可他舍不得，只用嘴唇一点点地抿。

严氏又看向方念真，“念真，你也坐下一同吃吧，咱们都不是外人，看你站着我都吃不好了。”

方念真便在离桌一丈远的距离，坐了下来。“我便不一起吃了，在店里试菜我都试饱了。”

郭知州喝了酒，心情美得不得了，话也多了起来，“我在府衙都听说锅子的故事了，你呀，鬼点子真多。”

方念真忙站起身行礼，“让大人见笑了，没想到，这随口编的故事都传这么远了。”

“你坐下，坐下，我知道的，为商之道嘛，但是你也得适度，像这种故事，千万不要套到具体的人身上，也要提防别人的手段，别让故事越传越离谱了。”

方念真听了郭知州的话语恍然大悟，是了，若是有恶人借此生事，责任倒都是在她身上了，果然还是得当官的深谙此道。

“多谢大人教诲，民女谨记在心。”

一家人吃完火锅，方念真给郭知州和严氏上了酸甜适口的果茶，给两位小公子上了两碗研磨得极细的香甜南瓜羹。

“看两位小公子没有吃主食，这火锅饱腹挺快，但是也很快就会饿的，吃碗南瓜羹便好了。”

严氏就握住方念真的手，“你真是个最体贴的了。”

“今后‘锅里捞’店里就出了外送服务了，有店员专门送一应吃锅子的用品，您们吃完之后店员再收回去，如此，不用去店里也能吃上锅子了。”

郭知州挑了挑眉头，“是嘛，如此甚好！”

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