第976章 马粪海胆！黄色钻石！（2/2）
“而且虎鲸还是群居动物，喜欢集体狩猎，智商也非常高，在捕猎时会使用各种战术。”
“比如：捕食大白鲨时会使用闪电战，捕食蓝鲸时则会使用群殴战术，十分高明。”
“综上所述，虎鲸非常聪明，会根据锯鳐的弱点进行攻击。”
“因为锯鳐的速度很慢，所以虎鲸经常对它们展开突袭，利用速度优势将锯鳐刷得团团转，最后再吃掉锯鳐的肝脏。”
至此，江南终于讲完了锯鳐。
或许是因为看到天色已晚，不能再下海，也可能是因为今天运动的太累，已经有些饿了，他缓缓起身，并没有在原地多做停留，转身返回别墅。
回去的路上，眺望着头顶的晚霞，再感受着微凉的晚风，莫名有些舒服。
这种感觉就像是小时候跟着家长去地里干活，虽然干活很累很辛苦，但是当回家的时候，想着今天的收获，再欣赏着风景，就会特别有成就感，也很惬意。
至于疲惫，也已经随着晚风被吹散。
刚一到家，看到满载而归的江南，小动物们纷纷迎了上来。
江南还专门为它们开了几个海胆，让它们品尝。
与它们又玩闹了几分钟后，江南开始简单洗漱，便一头扎进了厨房。
中午他吃的是捕捞的海胆，晚餐同样如此。
不过，晚餐变成了这些新鲜的白海胆。
江南一边处理，一边道：
“提起海胆的精品，很多人都会想到马粪海胆。”
“虽然名字不好听，很多人说光听名字就没有食欲了，但是马粪海胆可是曾一度被称之为海洋中的黄金钻石。”
“半球形的马粪海胆，如同一个扁平的发髻，直径约三四厘米，最大可达六厘米，属中小型海胆。”
“它们的外壳十分坚硬，表面密布五六毫米长的棘刺，棘刺的颜色变异较大。”
“大多为墨绿色。”
“也有灰白色和赤褐色。”
“马粪海胆通常被认为是草食性动物，一般以褐藻、红藻和绿藻等为食，主要生活在浅海的岩礁、砾石、砂石等海底。”
“它们的活动是借助于管足和棘的运动在海底匍匐，因此运动速度比较缓慢，有时则以管足吸盘吸附于岩石上。”
“总之远远看过去，像极了一坨晒干的马粪，马粪海胆也因此得名。”
“其实，马粪海胆在拉丁语里是“最美丽”的意思。”
“不知道是不是东西方审美区别和翻译的问题，才会得到这样的恶心名字。”
“马粪海胆与其它海胆一样，胆壳表面布满棘刺。”
“虽然中空的棘刺极易断裂，但断掉的棘刺还能再长出来。”
“并且这些棘刺通常是可以活动的，棘刺以球窝关节与底部筛板连接，能指向各个方向。”
“用手触碰棘刺，棘刺会聚合指向触碰点，这样可以保护海胆免受捕食者的侵害。”
“有些马粪海胆还进行了升级版，在棘刺的末端具有毒囊。”
“虽然它们的名字和外形都不好听，但是马粪海胆确确实实很好吃。”
“一旦吃上一口，就立即被它那直入喉舌的清甜甘沥折服。”
“当舌尖接触到海胆的瞬间，有种扯掉花瓣、飘扬在微风中的自然感受。”
“马粪海胆凭借丰腴鲜美的口感，一跃成为餐桌上的宠儿。”
“就连美食大家蔡澜都对它们的味道赞不绝口。”
“这种海胆在岛国更是颇受欢迎，通常以生食的方式进行食用。”
“也会有豪气的餐厅，将马粪海胆做成海胆盖饭。”
“但值得注意的是，有不少店家用普通海胆冒充马粪海胆。”
“虽然海胆长得都差不多，可是味道和价格上却差之千里。”
“人们之所以如此迷恋马粪海胆的味道，很大一部分原因是因为甘甜润滑的口感。”
“也就是海胆黄。”
“而海胆黄，其实就是海胆的生殖腺。”
“在润滑的口感背后，隐藏着一丝动物腺体特有的味道。”
“因为生殖腺中富含胆固醇，更令它们的滋味中带着一缕丰腴。”
“而且海胆本身滑嫩，往往在口腔中一触即走，还未来得及细细品尝它的味道，便已咽下了肚。”
“因此，也有不少人将马粪海胆的口感称为“舌尖上的法式热吻”。”
“一般情况下，新鲜的海胆黄通常都装在木质盒子里。”
“因为海胆黄很容易被自身的生物酶分解。”
“而低温能降低生物酶的活性。”
“故而海胆黄必须保存在五摄氏度以下的环境下。”
“木盒既可以吸收多余的水分，又因为较低的导热系数起到了隔热的作用，自然是个很不错的选择。”
“除了生殖腺以外，马粪海胆几乎浑身都是宝。”
“在中医方面，他们认为海胆卵具有松坚散结、化痰消肿的药用价值。”
“甚至经常被我们随意丢弃的海胆外壳，包括毫不起眼的棘刺，其实也都是很好的药材。”
“而马粪海胆的海胆的壳和棘中都含有色素，战斗民族科学院经过不断研究，已经把海胆色素开发成了可以治疗眼疾的药物。”
“为了能够随时随地吃到新鲜的马粪海胆，岛国的利尻、礼文等地专门生产。”
“那里位于北海道。”
“总所周知，北海道由岛国海、太平洋、鄂霍次克海环拥，渔获量高居日本第一。”
“由于水域温度低，水质清澈等优点，可以轻松孕育出品质绝顶的鱼贝类。”
“利尻岛与礼文岛遥居北纬四十五度，是岛国列岛纬度最高的岛屿，马粪海胆滋味堪称岛国第一。”
“当地渔民说，这里的海胆肉质甜美细致，岛国顶级料理店无不标榜“北海道马粪海胆”。”
“按照市场行情，一公斤可以要价两、三万日元。”
“当地海胆主要采收季节为三至九月。”
“为维持海洋生态资源永续，每年捕捞季前，渔民会聚集在一起，开会决定采收量与地点。”
“如果不采取限量供应的话，恐怕早就被岛国吃到濒危的地步了。”
“不过大家完全不需要担心，因为现如今，马粪海胆已经不是岛国的专属海产品。”
“在我国的澎湖地区和大连附近海域，皆有养殖。”
“口感虽然较野生的略微逊色一些，但如果不是经常吃海胆的专家，根本尝不出那其中细微的差别。”
“总之一句话，岛国有的，我们华夏也有，岛国没有的，我们华夏